Bestillingsarbejde

Frøken Fe har været meget opsat på at der skal laves masser af hyldeblomst saft i år.

Så lørdag formiddag gik hunden og jeg på blomsterrov i mosen.

Der er så mange forskellige opskrifter på nettet. Nogen bruger ikke citronsyre og nogen bruger rigtig meget. Jeg har valgt at  forsøge mig frem, og siden jeg ellers glemmer det, kommer fremgangsmåden her:

80 hyldeskærme, de var desværre ikke så store, rensede.
3 små økocitroner og 2 økoappelsiner, i tynde skiver.
2 kg alm sukker og 1 kg lyst rørsukker
60 g citronsyre( 2 breve)

Overhældes med 3 liter kogende vand. Omrøres og stilles køligt ( på bryggersgulvet). Regner med at hælde det på flasker og putte det i fryseren i morgen.